Hefe mit Zucker in wenig lauwarmem Wasser aufloesen.
Butter in Milch erwaermen und wieder abkuelen lassen (darf nur noch lauwarm sein).
Ei schlagen und ein Teil zum Bestreichen des Zopfes beiseite stellen. Der Rest des Eies mit den anderen Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Bei Raumtemperatur ca. 1 Stunden gehen lassen und dann Zopf/Zoepfe flechten. Nocheinmal etwa 20 bis 30 Minuten gehen lassen.
Mit Ei bestreichen und bei 200 Grad ca. 30 Minuten in der Mitte des vorgeheizten Ofens backen.